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Cos’è il banqueting?

Con “banqueting” s’intende l’insieme delle operazioni di approvvigionamento, preparazione e servizio di cibi e di bevande effettuate da un’organizzazione specializzata in occasione di gala, di eventi particolari o, più semplicemente, di rappresentanza.

Il banqueting nello specifico

Questo servizio di lusso eccede il semplice e classico catering, in quanto consiste non solo nel rifornimento di alimenti e bevande a domicilio, ma corrisponde ad un servizio completo di ristorazione, che prevede la scelta e l’allestimento di tavoli, sedie, mobili, illuminazione e complementi d’arredo, nonché l’organizzazione dell’intrattenimento musicale e la collocazione di strutture mobili e allestimenti floreali. Allo stesso modo, col banqueting s’intende anche la semplice preparazione e il servizio del cibo.

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